El Doncel Restaurante - Sigüenza, Guadalajara

Juan Navarro

Cené ayer con mi pareja por San Valentín, escogimos el gastronómico, todo un acierto, producto de temporada de muy buena calidad. El personal muy atento y amable y el sumiller muy acertado con las recomendaciones. Volveremos!

Maria Luisa Hernandez Valiente

Pues venía con expectativas bajas pero me ha encantado.
El jefe de cocina se ha quedado explicándonos los platos y el cambio de carta. Sin duda me ha gustado del primero al último plato. Escogiendo el menú largo… algo claro es que cuando vienes a un estrella es para coger siempre los menús completos porque normalmente no se repite:
El maridaje ha sido excelente y el responsable del proyecto magnífico!!!!
Sin duda, recomendable y para repetir si o si , escogiendo productos de la tierra que son de 10: sal de satélites, aceite de villaseca, mucha caza…. Y pan artesanal

Gracias al equipo de Doncel 🙂

Cristina C.

Hemos ido a comer y la experiencia ha sido increíble. Hemos pedido el menú de esencia y sabor y no nos ha podido gustar más.

La calidad del producto es espectacular y el servicio es fantástico. La relación calidad/precio merece mucho la pena.

Un 10/10.

Francisco Martinez

Gran restaurante en la bella Siguenza. Vale la pena el viaje. Cocina con mucha sensibilidad y sabor que se aprecia desde el primer aperitivo a los postres. El tartar de trucha, la anchoa, las setas, la merluza… todo buenísimo y los postres también. Buena variedad de vinos por copas.Servicio muy atento y amable y agradable decoración. Por encima de la estrella y de los dos soles que ostenta. Para volver sin duda

eduard riu

Comida muy buena, a excepción de la tabla de quesos, que no esta a la altura del restaurante. Nos endosaron la tabla de quesos sin pedirla ( va a parte del menu y cuesta 15€ persona) y los quesos no tenían la categoría suficiente, eran de super.
No dijimos nada porque la velada estava siendo muy buena, pero no estuvo bien.
El Servicio y la atencion muy buena y sin duda volveremos y lo aconsejo.
La música ambiente mejor la quiten, no es un buen maridaje la música pop comercial con una comida tan exquisita.

Antonella Vera Rivas

Un placer para el paladar de los que nos gustan los menús degustacion he ido 3 veces y nunca he salido decepcionada al contrario con ganas de volver gracias al gran equipo que conforman el Doncel

Teodoro Galindo

Además del hotel, también estuvimos en este templo culinario. Desde que entras se respira un aire gastronómico por los 5 sentidos. Nos encontramos con un local pequeño, con una decoración mínima, las mesas espaciadas y un ambiente muy agradable. Escogimos el menú esencia y sabor, con 8 platos, ya que el de 14 nos parecía excesivo. Trabajan con un producto de primerísima calidad y las elaboraciones y contrastes me parecieron acertadísimas. Se pueden maridar con una selección de vinos que te proponen, pero aproveche la ocasión para degustar algunos internacionales con la estimada ayuda del sumellier, un auténtico profesional. La cocina trabaja muy bien, sacando los platos en tiempo y no habiendo intervalos importantes entre uno y otro. Si a esto le añades la gran atención dispensada con ese gran equipo de profesionales, te llevas un recuerdo inolvidable. La relación calidad precio me pareció muy correcta. Recomendadisimo.

Lost Dreamer

Tomamos el menú Esencia y Sabor para cenar. La experiencia fue inmejorable: a veces estos menús son desmedidos, imposibles de terminar para una cena. El de El Doncel es perfecto, con unas dimensiones delicadamente medidas para que todos los platos se puedan disfrutar sin acabar saliendo rodando, pero sin quedarse con hambre.
Encontramos el plato de carne y el de atún con tomate particularmente sobresalientes. La calidad de las elaboraciones y de los ingredientes es excelsa. Los postres también son memorables. Completamos el menú con la tabla de quesos que, aún siendo breve, era sorprendente y original. Disfrutamos de cada uno de los pases enormemente.
Decidimos probar algunos vinos de la carta en lugar del maridaje ofrecido con el menú, ya que nos interesaba más probar vinos de la región. La carta de vinos es inmensa y cuidada, aunque sorprende el peso de los vinos no locales en la misma. En cualquier caso, las copas que tomamos fueron deliciosas y, en algún caso, sorprendentes.
Además, el ambiente es sosegado y muy agradable para disfrutar de la comida con toda tranquilidad. Tal vez recomendaría una selección musical algo menos "música de ascensor", pero tampoco molestaba.
En resumen, una relación calidad-precio espectacular. Un lugar que hará las delicias de cualquier amante de la buena gastronomía.